Op deze pagina vind je verschillende recepten die je heel makkelijk kunt maken met restjes uit de koelkast. Kom op een lekkere manier in actie tegen voedselverspilling en probeer één van onderstaande recepten! Klik op de recepten om naar het desbetreffende recept te springen.

Broodpudding

Benodigdheden

  • 300 gram oud brood
  • 200 gram suiker
  • 50 gram rozijnen (optioneel)
  • 1 eetlepel vanillebloem
  • 1 theelepel kaneel
  • 200 ml (plantaardige) melk
  • 5 eieren
  • Bakvorm

Bereiding

  1. Warm de melk op tot deze lauw is. Voeg vervolgens de suiker toe. Blijf goed roeren tot alle suiker opgelost is.
  2. Haal de korstjes van het oude brood af en verdeel het brood in stukjes.
  3. Doe het brood in een grote kom en voeg de gesuikerde melk erbij. Laat dit mengsel 10 tot 20 minuten staan.
  4. Roer in de kom zodat een dik mengsel ontstaat. Voeg de rozijnen, het vanillepoeder, de kaneel en de eieren toe aan de kom. Roer alles goed door elkaar.
  5. Vet de bakvorm in en voeg vervolgens het mengsel toe. Bak de pudding ongeveer 45 minuten in de oven op 200 graden.
  6. Na 45 minuten kun je de broodpudding omkeren en laten afkoelen.

 

Bananenbrood

Benodigdheden (voor 10 plakken)

  • 3 rijpe bananen
  • 200 gram meel
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 3 theelepels kaneel
  • 2 eieren
  • 100 ml (plantaardige) melk
  • 1 theelepel honing of agavesiroop
  • Cakeblik
  • Blender of staafmixer
  • 2 kommen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Pureer de banaan met de staafmixer of in de blender. Mix de banaan vervolgens met de eieren, melk en honing of agavesiroop.
  3. Meng het meel, de bakpoeder en de kaneel in een losse kom met elkaar.
  4. Mix nu de bananenmix en de droge mix met elkaar in 1 van de kommen. Mix in een paar minuten tot een stevig beslag.
  5. Vet de cakevorm in of beleg met bakpapier. Schep het beslag vervolgens in de cakevorm.
  6. Zet de cakevorm 40 minuten in de oven.
  7. Geniet van je geredde bananen!

 

Groene smoothie

Benodigdheden (2 personen)

  • 125 gram mango of ananas
  • 1 appel of 1 peer
  • 1 tot 2 handen vol spinazie
  • 150 ml (plantaardige) yoghurt
  • Optioneel: wat melk of water i.p.v. yoghurt om de smoothie te verdunnen
  • Blender

Bereiding

  1. Voeg de ingrediënten toe in de blender.
  2. Blenden maar!

Rode smoothie

Benodigdheden (2 personen)

  • 1 tot 2 sinaasappels
  • 1 banaan
  • 1 tot 2 handen vol rood fruit (bijvoorbeeld bosbessen, framboos en/of aardbeien)
  • 150 ml (plantaardige) yoghurt
  • Optioneel: wat melk of water i.p.v. yoghurt om de smoothie wat te verdunnen
  • Blender

Bereiding

  1. Voeg de ingrediënten toe in de blender
  2. Blenden maar!

Terug naar de pagina over voedselverspilling